Gỏi Bún Gà Đậu Hũ
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bún trộn rau củ
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 2 củ cà rốt (240g) thái sợi, 1 quả dưa leo (125g) thái sợi, 0.5 cây xà lách iceberg (285g) thái nhỏ, 1 túi giá đỗ (250g))
♥ 4 bát bún đã nấu chín (640g) (≈175g bún khô)
♥ 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (20mL)
♥ 0.5 gói Gia vị Phở Việt Heartful Flavours (12.5g)
Nước chấm (Nước sốt kiểu Việt)
♥ 1 muỗng canh Gia vị Nước Mắm 'Fiish' Heartful Flavours (8g)
♥ 80mL nước đun sôi để nguội
♥ 1 tép tỏi, băm nhỏ (3g)
♥ 1.5 muỗng canh giấm trắng (30mL)
Mỡ hành
♥ 1 cây hành lá, thái nhỏ (15g)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
Chọn nguồn đạm của bạn:
♥ 30g đậu phộng rang không muối, giã nhỏ
♥ 240g ức gà, bỏ da, thái lát và
♥ 350g đậu phụ cứng, cắt khối vuông
♥ Lựa chọn thay thế: 700g đậu phụ cứng HOẶC 200g đạm thực vật (TVP) HOẶC 480g ức gà nạc HOẶC 500g hải sản HOẶC 400g thịt bò nạc HOẶC 400g thịt heo nạc (hạn chế thịt đỏ chỉ dùng một lần mỗi tuần) (giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ lá bạc hà
♥ lá tía tô
♥ ớt
Các bước thực hiện đơn giản:
1. Ướp nguồn đạm với Gia vị Phở Việt Heartful Flavours và dầu ô liu nguyên chất (nếu có thời gian, bạn có thể ướp từ 30 phút đến 1 tiếng). Chiên bằng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 8-10 phút, lật mặt giữa chừng (hoặc áp chảo trong 6 đến 8 phút cho đến khi chín vàng, lật mặt giữa chừng).
2. Để làm nước sốt, trộn 1 muỗng canh Gia vị Nước Mắm 'Fiish' Heartful Flavours, nước đun sôi, giấm, tỏi và ớt (tùy chọn). Để làm mỡ hành, đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo nhỏ khoảng 1-2 phút rồi rưới lên hành lá trong bát.
3. Cho 1 bát bún vào tô, ăn kèm với đạm đã nấu chín, rau củ, rắc đậu phộng, lá bạc hà và tía tô (tùy chọn) lên trên, cuối cùng rưới nước sốt và mỡ hành vào.
Mỗi khẩu phần cung cấp:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1.25 khẩu phần thịt/đạm thay thế
♥ 2 khẩu phần ngũ cốc
Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy thực hiện món Bún Gà Đậu Hũ lành mạnh này với Gia vị Phở Việt và Gia vị Nước Mắm 'Fiish'. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó!
Xem video công thức của chúng tôi!
