庆祝心脏周，关注不同文化背景人群的心脏健康：我们的创始营养师在《营养师连接》播客中的见解
在“心脏周”特别节目中，我们的创始营养师 Rebecca Luong 博士受邀在 Dietitians Connection 播客上发表演讲。她畅谈了心脏健康以及如何在保留自己喜爱的文化食物的同时保持健康饮食。以下是她分享内容的简单指南！
什么是心血管疾病和心脏病？它们是一样的吗？
心血管疾病包括所有与血管和心脏有关的疾病，包括心脏病、脑血管疾病、外周动脉疾病。
心脏病是心血管疾病的一种，包括所有影响心脏结构和功能的疾病，例如冠心病、心房颤动、心力衰竭和先天性心脏病。
- 人们所说的心脏病通常指的是冠心病。
- 当斑块（脂肪、胆固醇、钙和血液中的其他物质的组合）在向心脏供血的动脉中积聚时（这一过程称为动脉粥样硬化），就会发生冠心病。
- 斑块会减少进入心脏的富氧血液量，从而导致胸痛（也称为心绞痛）。
- 斑块还会导致血栓，阻碍血液流动，是心脏病发作的最常见原因。
来自不同文化背景的人患心脏病的风险是否不同？
是的，某些群体的心脏病发病率可能更高或更低。这被认为是由于心脏病风险因素的差异所致。 研究表明（ 1、2、3、4 ） ：
| 背景 |
用心比例 疾病和风险因素 |
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原住民 人们 （土著 和托雷斯 海峡 島民) |
比例较高 更常见：
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南亚 （印度， 巴基斯坦， 孟加拉国, 斯里兰卡, 尼泊尔语， 不丹或 （马尔代夫） |
比例较高 更常见：
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太平洋 岛民 |
比例较高 更常见：
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毛利人 |
比例较高 更常见：
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非西班牙裔 黑色的 |
比例较高 更常见：
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东亚 （中国人， 日本人， 韩国人， 台湾人或 蒙） |
比例较低 不太常见：
更常见：
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重要的是，无论文化背景如何，体重超标都是导致心脏病的主要原因。
移居到另一个国家可能会影响人们的生活方式行为，例如吸烟和运动水平的变化，这也会改变个人患心脏病的风险。
我可以吃我所熟悉的文化食物并保持心脏健康吗？
是的，你可以！遵循已被证实能降低心脏病风险的健康饮食模式，并根据你的饮食习惯进行调整。这并不意味着要完全改变你吃的所有食物。你可能会发现有些食物你一直在吃，所以可能需要调整比例、频率，并添加一些符合这些健康饮食模式的特色食物：
- 多吃蔬菜，例如每天最多5份（每份75克）和水果，例如每天最多2份（每份150克）。根据我们餐食配方（在餐盒背面和在线网站上）制作的餐食，我们会列出每餐提供的食物种类份数。
- 每天添加坚果和种子，例如添加到适合的餐食中或作为零食
- 增加蛋白质种类，例如豆类和豆腐。如果吃海鲜，每周至少吃2-3次富含脂肪的鱼类，并将红肉限制在每周一次。我们的食谱中包含这些蛋白质来源以及温馨提示。
- 改吃全谷物，比如从白面包换成全麦面包，从白米饭换成糙米。我们在食谱中鼓励这样做。
- 食用低脂乳制品/替代品。我们会在合适的情况下将其添加到我们的食谱中
- 使用健康的油，例如特级初榨橄榄油。我们建议在食谱中使用
- 每周最多食用三次含有大量盐、糖和/或饱和脂肪的“偶尔食物”
- 使用健康食材调味，而非盐或咸酱。我们只使用香草、香料、酵母、水果和蔬菜作为底料，打造有益心脏健康的亚洲调味料。
如果您非常热衷于此，还可以尝试使用Easy Diet Diary等应用程序来追踪您的饮食摄入量。这可以帮助您了解哪些食物含有不同的营养成分，例如饱和脂肪和钠。饱和脂肪的摄入量应限制在每日能量摄入量的 10% 以下，钠的摄入量应至少低于每日 1500 毫克。总而言之，如果您遵循上述原则的健康饮食模式，已被证明有助于降低患心脏病的风险。
不确定是否准备好改变生活方式？
没关系！试试这个小练习：
在一张纸上画4个方框。每个方框内写：
- 做出改变的优点
- 改变的缺点
- 保持不变的优点
- 保持不变的缺点
这可以帮助您决定是否要做出改变或保持不变。
担心有益心脏健康的饮食意味着吃清淡无味的食物？您可以这样做：
别担心！您可以通过上述应用程序追踪您的食物摄入量，了解您目前的钠摄入量，以及哪些食物含有钠，并逐步减少高钠食物的摄入。使用健康食材来提升风味，并在短短1-4周内训练您的味蕾适应低钠饮食。
尝试逐渐减少盐或咸味酱汁的使用，例如
→ 第一周：减少 25% 的金额
→ 第二周：金额减少 50%
→ 第三周：金额减少 75%
→ 第四周：100% 无添加
今天就尝试一下我们的有益心脏健康的亚洲调味料吧，它只使用健康成分，并且符合健康的饮食模式！
*请注意，本播客仅供医疗保健专业人士收听。如果您是医疗保健专业人士，请点击下方收听：
剧集网站 -文化多元化人群的心脏健康
可在主要播客和流媒体平台上使用，包括： 苹果播客， Spotify ， 亚马逊音乐，以及 iHeartRadio 。
资料来源：
- Selak V, Poppe K, Grey C, Mehta S, Winter-Smith J, Jackson R, Wells S, Exeter D, Kerr A, Riddell T, Harwood M.新西兰475,241名初级保健成人心血管风险状况的种族差异。NZ Med J. 2020年9月4日;133(1521):14-27。PMID：32994634。
- Ho FK, Gray SR, Welsh P, Gill JMR, Sattar N, Pell JP, Celis-Morales C.心血管风险的种族差异：考察不同风险因素的暴露差异和易感性。BMC Med. 2022年4月27日;20(1):149. doi: 10.1186/s12916-022-02337-w. PMID: 35473626; PMCID: PMC9042646.
- 澳大利亚健康与福利研究所 (2024) 心脏、中风和血管疾病：澳大利亚事实，AIHW。
- Nelson, MR, Banks, E., Brown, A., Chow, CK, Peiris, DP, Stocks, NP, Davies AO, R., Raffoul, N., Kalman, L., Bradburn, E. 和 Jennings, G. (2024)， 2023 年澳大利亚心血管疾病风险评估和管理指南。Med J Aust, 220: 482-490。
