泰国青咖喱
营养均衡的食谱 | 4人份
准备：15分钟 | 烹饪：15分钟
总计：30分钟
您需要的材料：
♥ 1 个西葫芦（95 克），切成片
♥ 1 杯青豆（120克），切半
♥ 2 根胡萝卜（240 克），切成片
♥ 1 棵西兰花（305 克），切成小朵
♥ 500毫升淡牛奶或加钙牛奶替代品
♥ 200毫升淡椰奶（饱和脂肪<5克/100毫升）
♥ 3茶匙特级初榨橄榄油（15毫升）
♥ 3 杯煮熟的糙米（425克）（≈1 杯干糙米 200克）
♥ 满满的泰国绿咖喱
选择您的蛋白质：
♥ 700克豆腐，切块或700克豆豉，切块或600克无盐鹰嘴豆或500克鱼片，切厚片或480克去皮鸡胸肉，切块
（如果选择两种蛋白质则量减半）
选修的：
♥ 1 杯泰国罗勒叶
♥ 1 根辣椒，切片
只需 3 个步骤即可制作健康膳食：
1.在大锅中用大火加热油。将蛋白质原料煎至金黄色，然后裹上Heartful Flavours 泰式绿咖喱。
2.加入椰奶和您选择的牛奶，然后加入蔬菜，盖上盖子，调至中火煮 6-8 分钟，偶尔搅拌。
3.每碗配上 ¾ 杯煮熟的糙米，并可选择添加泰国罗勒和/或辣椒。
每份服务为您提供：
♥ 2.5份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 1.5份谷物
♥ 0.5 份乳制品/替代品
澳大利亚饮食指南
营养信息
制作这道健康的泰式绿咖喱。你的心脏和味蕾都会感谢你！
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1 评论
Wow, the thai green curry tasted amazing. I was pleasantly surprised by the lovely flavours (and smells) despite no added salt or sugar. As a cardiac rehabilitation nurse I am always promoting healthy eating and cooking food from scratch in line with the Mediterranean and DASH diets. Having cooked this dish and seen how it only contains 42mg of sodium in 100g (way below our aggressive targets for those with heart failure or heart attack) and despite adding low fat coconut milk to still have less than 1gm of saturated fat per 100gm is truly marvellous. I will be promoting heartful flavours to my cardiac patients and encouraging them to try. Well done to the heartful flavour team and look forward to seeing more healthy recipes soon.