我们的味蕾需要多长时间才能适应少盐/低钠饮食？
高盐摄入与低咸味敏感度和高咸味阈值相关，这意味着咸味阈值较高的人群需要摄入更多的盐才能识别和感知到咸味，因此可能会在不知不觉中摄入大量盐分（1）。
然而，研究发现，通过限制饮食中的钠摄入量，即便是在一到四周的短时间内，咸味敏感度和咸味阈值也可以得到改善（2,3）。钠的摄入量可以随着时间的推移逐渐减少，例如从平时的用盐量/含盐调味品用量 x 1 --> x 0.75 --> x 0.5 --> x 0.25 --> x 0。
随着咸味敏感度的提高，您将更能适应食物的天然味道，甚至可能会发现自己能分辨出食材中更细腻的层次。您可能会经常发现，现在外面的食物尝起来太咸了。您的味蕾会逐渐适应，从而对食物中天然存在的多样且美妙的滋味产生新的欣赏。
新兴研究假设，通过限制饮食中的钠摄入量来降低咸味阈值，可能还有助于让人从健康饮食中获得感官满足，而不是仅仅满足于高适口性的加工食品（3）。因此，结合饮食限钠的减重干预措施，有望协助实现持续的生活方式转变，从而应对肥胖问题。
清洁舌苔以去除舌表面的灰白色沉积物也有助于提高咸味敏感度（4）。
Heartful Flavours 调味料均为无盐配方，钠含量较低，融合了香草、香料、水果和蔬菜，让您在品尝美味的同时将健康放在首位。
来源：
- Wu Y, Liao F, Liao L, et al. 慢性肾脏病患者的咸味阈值及影响因素：一项横断面研究。 Int Urol Nephrol. 2023;55(5):1211-1218. doi:10.1007/s11255-022-03403-1. PMID: 36318407
- Kusaba T, Mori Y, Masami O, et al. 限钠可改善慢性肾脏病患者的咸味阈值。 Kidney Int. 2009;76(6):638-643. doi:10.1038/ki.2009.214. PMID: 19516246
- Cattaneo C, Mambrini SP, Gilardini L, Scacchi M, Pagliarini E, Bertoli S. 为期4周的地中海饮食限盐对严重肥胖人群味觉感知、人体测量和血液参数的影响。 Front Nutr. 2023;10:1196157. 2023年8月25日在线发表. doi:10.3389/fnut.2023.1196157. PMID: 37693245
- Seerangaiyan K, Jüch F, Atefeh F, Winkel EG. 舌头清洁可增加咸味的感知强度。 J Nutr Health Aging. 2018;22(7):802-804. doi:10.1007/s12603-018-1030-8. PMID: 30080223
