Đậu hũ om cà tím, nấm và cà rốt (Đậu Hủ Kho Rau Củ)
Khẩu phần cho 4 người
Chuẩn bị : 10 phút | Nấu: 20 phút
Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu bạn cần:
♥ 750-900g rau củ (Tôi dùng 250g cà tím, cắt miếng, 300g nấm, cắt làm tư, và 240g cà rốt, cắt miếng)
♥ 2 tép tỏi, băm nhỏ (4g)
♥ 0,5 củ hành tây, băm nhỏ (65g)
♥ 0,25 thìa cà phê tiêu (0,25g)
♥ 3 chén cơm gạo lứt hoặc gạo basmati đã nấu chín (425g) (khoảng 1 chén cơm khô 200g)
♥ 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (20ml)
♥ 0,5 cốc nước dừa hoặc nước lọc (125ml)
♥ 1 muỗng canh gia vị nước sốt 'Fiish' của Heartful Flavours (8g)
Chọn loại protein bạn muốn dùng:
♥ 700g đậu phụ cứng, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn.
♥ Các lựa chọn thay thế: 700g đậu phụ chiên phồng HOẶC 500g cá hồi hoặc cá thịt trắng HOẶC 480g thịt gà HOẶC 400g thịt bò nạc HOẶC 400g thịt lợn nạc (hạn chế thịt đỏ chỉ một lần một tuần)
(Giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại protein)
Không bắt buộc:
♥ 1 củ hành lá, thái chéo (tách riêng phần trắng và phần xanh)
♥ 1 quả ớt
Tạo sản phẩm này theo các bước đơn giản:
1. Phủ đậu phụ với 0,5 muỗng canh dầu và chiên bằng nồi chiên không dầu trong 10-12 phút ở 200°C, lật mặt một lần ở giữa thời gian chiên (nếu sử dụng nguồn protein khác, bỏ qua bước 1).
2. Trong chảo, cho 0,5 muỗng canh dầu ăn, tỏi, hành tây, tiêu, gia vị nước sốt "Fiish" của Heartful Flavours và phần trắng của hành lá (nếu dùng). Xào trong 5 giây. Thêm nước dừa, cà rốt, cà tím, nấm và đậu phụ chiên không dầu. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
3. Dùng kèm với 0,75 chén cơm trắng. Trang trí với phần lá xanh của hành lá nếu muốn.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2,5-3 phần rau
♥ 1 phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1,5 khẩu phần ngũ cốc
♥ 0,25 phần trái cây
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy thử làm món Đậu Hủ Kho Rau Củ kiểu Việt Nam lành mạnh với cà tím, nấm và cà rốt cùng nước chấm "Fiish". Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Hãy xem video hướng dẫn công thức nấu ăn của chúng tôi!
