Cà Ri Cá và Tôm Chanh Dừa
Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 15 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 1 quả cà tím (360g), cắt hạt lựu, 2 củ cà rốt (240g), thái lát, 2 chén đậu bắp (200g))
♥ 3 chén gạo basmati hoặc gạo lứt đã nấu chín (425g) (≈1 chén gạo sống 200g)
♥ 1 gói Cốt Cà ri Xanh Thái Heartful Flavours (25g)
♥ 1 muỗng canh Gia vị Nước mắm chay Heartful Flavours (8g)
♥ 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
♥ 500mL sữa tách béo hoặc sữa thực vật bổ sung canxi
♥ 200mL nước cốt dừa tách béo (<5g chất béo bão hòa/100mL)
♥ 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (20mL)
Chọn đạm:
♥ 250g cá trắng và
♥ 250g tôm
♥ Các lựa chọn khác: 500g hải sản, hoặc 700g đậu phụ cắt hạt lựu, hoặc 700g tempeh cắt hạt lựu, hoặc 600g đậu gà không thêm muối, hoặc 480g ức gà không da thái lát (giảm một nửa nếu chọn hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ rau mùi
♥ lá húng quế Thái
♥ ớt
Thực hiện các bước dễ dàng sau:
1. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa nhỏ, thêm Cốt Cà ri Xanh Thái Heartful Flavours và xào 1-2 phút cho đến khi thơm.
2. Thêm nước cốt dừa, sữa tùy chọn, Gia vị Nước mắm chay Heartful Flavours, nước cốt chanh và rau củ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 3–4 phút. Thêm nguồn đạm rồi đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa.
3. Dùng mỗi bát với ¾ chén cơm đã nấu chín và tùy chọn rau mùi, lá húng quế Thái và/hoặc ớt.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1.5 khẩu phần ngũ cốc
♥ 0.5 khẩu phần sữa/sữa thay thế
Hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Tạo món Cà ri cá và tôm cốt dừa chanh lành mạnh này với Cốt Cà ri Xanh Thái và Nước mắm chay. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Xem video công thức của chúng tôi!
