Chúng ta chỉ cần một lượng natri tương đối nhỏ để cơ thể hoạt động ( 1 ). Natri có sẵn trong nhiều loại thực phẩm nên chúng ta không cần thêm vào các sản phẩm thực phẩm. Tuy nhiên, đáng kinh ngạc là người lớn trung bình tiêu thụ nhiều natri hơn mức cần thiết, gần gấp đôi giới hạn trên được khuyến nghị để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính ( 2 , 3 ). 75% natri trong chế độ ăn uống có nguồn gốc từ muối được thêm vào các sản phẩm thực phẩm chế biến.

Lượng natri hấp thụ

1 thìa cà phê muối khoảng 5 gam = 2000mg natri

tức là 1 gam muối = 400mg natri

Lượng natri dư thừa có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh ( 4 , 5 , 6 ):

• huyết áp cao (tăng huyết áp) là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim bao gồm suy tim
• bệnh thận
• đột quỵ
• ung thư dạ dày
• loãng xương
• giữ nước (phù nề)

Sau đây là một số mẹo thực tế để giảm lượng natri tiêu thụ:

1. Đọc nhãn thực phẩm : Chú ý đến hàm lượng natri trên nhãn thực phẩm như trong thực phẩm chế biến, nước sốt và gia vị. Chọn sản phẩm không thêm muối hoặc ít natri. Hàm lượng natri thấp là <120mg trên 100g.
2. Nấu ăn tại nhà : Chuẩn bị bữa ăn tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu. Sử dụng thảo mộc và gia vị để tạo hương vị cho món ăn thay vì muối và cất lọ muối khỏi bàn.
3. Ăn nhiều thực phẩm tươi : Rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt và hạt không ướp muối, và nguồn protein nạc có hàm lượng natri thấp.
4. Hạn chế thực phẩm chế biến : Thực phẩm chế biến và thức ăn nhanh thường chứa nhiều natri.
5. Chọn các món ăn ít natri khi ăn ngoài : Hãy yêu cầu các món ăn ít natri, yêu cầu chế biến món ăn với ít muối hơn và yêu cầu phục vụ thêm nước sốt hoặc gia vị kèm theo.

Tiêu thụ quá nhiều natri có thể dẫn đến huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với bệnh tim. Bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và áp dụng chế độ ăn uống cân bằng, bạn có thể giúp duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được hướng dẫn và tư vấn cá nhân về cách kiểm soát huyết áp thông qua chế độ ăn uống và thay đổi lối sống.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (2) "Giảm lượng natri tiêu thụ là một trong những biện pháp hiệu quả nhất về mặt chi phí để cải thiện sức khỏe và giảm gánh nặng của các bệnh không lây nhiễm: cứ đầu tư 1 đô la Mỹ vào việc mở rộng các biện pháp can thiệp giảm natri sẽ thu lại được ít nhất 12 đô la Mỹ".

Heartful Flavours Meal Bases có hàm lượng natri thấp, chứa các loại thảo mộc và gia vị, và đi kèm với các công thức cân bằng dinh dưỡng. Hãy thử Heartful Flavours Meal Bases ngay hôm nay! Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!

Nguồn:

1. Hội đồng nghiên cứu y tế và sức khỏe quốc gia. Giá trị tham chiếu dinh dưỡng của Úc và New Zealand đối với natri (2017). NHMRC.
2. Dong OM. Lượng natri ăn vào quá nhiều và huyết áp cao: đánh giá các chiến lược phòng ngừa và quản lý hiện tại và vai trò mới nổi của dược lý dinh dưỡng di truyền . BMJ Nutr Prev Health. 2018;1(1):7-16. doi:10.1136/bmjnph-2018-000004. PMID: 33235949.
3. Tổ chức Y tế Thế giới. Giảm natri (2023). WHO.
4. Wang YJ, Yeh TL, Shih MC, Tu YK, Chien KL. Lượng natri trong chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Tổng quan hệ thống và Phân tích tổng hợp đáp ứng liều lượng . Chất dinh dưỡng. 2020;12(10):2934. doi:10.3390/nu12102934. PMID: 32992705.
5. Trieu K, Coyle DH, Rosewarne E, et al. Ước tính tác động của chế độ ăn uống và sức khỏe của các chuẩn mực natri toàn cầu của Tổ chức Y tế Thế giới đối với thực phẩm đóng gói tại Úc: Nghiên cứu mô hình. Tăng huyết áp . 2023;80(3):541-549. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.122.20105. PMID: 36625256.
6. Filippini T, Malavolti M, Whelton PK, Naska A, Orsini N, Vinceti M. Tác động của việc giảm natri lên huyết áp: Phân tích tổng hợp đáp ứng liều lượng của các nghiên cứu thực nghiệm . Lưu thông. 2021;143(16):1542-1567. PMID: 33586450 doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.120.050371.