Đậu hũ om cà tím, nấm và cà rốt (Đậu Hủ Kho Rau Củ)
Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 20 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu cần có:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 250g cà tím cắt miếng, 300g nấm cắt tư, và 240g cà rốt cắt miếng)
♥ 2 tép tỏi băm nhỏ (6g)
♥ 0.5 củ hành tây băm nhỏ (65g)
♥ 0.25 thìa cà phê tiêu (0.4g)
♥ 3 chén cơm gạo lứt hoặc gạo basmati đã nấu chín (425g) (≈1 chén gạo khô 200g)
♥ 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (20mL)
♥ 0.5 chén nước dừa hoặc nước lọc (125mL)
♥ 1 muỗng canh Gia vị nước sốt 'Fiish' của Heartful Flavours (8g)
Chọn protein của bạn:
♥ 700g đậu phụ cứng, thấm khô và cắt miếng
♥ Lựa chọn khác: 700g đậu phụ chiên HOẶC 500g cá hồi hoặc cá thịt trắng HOẶC 480g thịt gà HOẶC 400g thịt bò nạc HOẶC 400g thịt heo nạc (hạn chế thịt đỏ mỗi tuần một lần)
(giảm một nửa số lượng nếu chọn hai loại protein)
Tùy chọn:
♥ 1 cây hành lá, thái lát chéo (tách phần trắng và xanh)
♥ 1 quả ớt
Chế biến theo các bước dễ dàng sau:
1. Phủ 0.5 thìa cà phê dầu lên đậu phụ và chiên không dầu trong 10-12 phút ở 200°C, lật một lần ở giữa quá trình nấu (nếu sử dụng nguồn protein thay thế, bỏ qua bước 1).
2. Cho 0.5 thìa cà phê dầu, tỏi, hành tây, tiêu, Gia vị nước sốt 'Fiish' của Heartful Flavours và phần trắng hành lá tùy chọn vào chảo. Xào trong 5 giây. Thêm nước dừa, cà rốt, cà tím, nấm và đậu phụ đã chiên không dầu. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút và để nước sốt sánh lại.
3. Dùng với 0.75 chén cơm đã nấu chín. Trang trí bằng phần xanh hành lá tùy chọn.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1.5 khẩu phần ngũ cốc
♥ 0.25 khẩu phần trái cây
Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Úc
Thông tin Dinh dưỡng
Hãy tạo món Đậu Hủ Kho Rau Củ (Đậu Hủ Kho Cà Tím, Nấm và Cà Rốt) và Sốt 'Fiish' của Việt Nam tốt cho sức khỏe này. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Xem video công thức của chúng tôi!
