Súp dừa kiểu Thái (Tom Kha)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 10 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu cần có:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 400g nấm bào ngư, các loại nấm châu Á khác hoặc nấm thông thường, và 350g cà chua, cắt múi cau)
♥ 1 nhánh sả, bỏ lớp vỏ ngoài cứng, đập dập rồi cắt khúc 5cm (30g)
♥ 6 lát riềng (60g)
♥ 4 lá chanh kaffir, vò nhẹ (2g)
♥ 2 quả ớt, cắt đôi (20g)
♥ 4 bát cơm gạo basmati hoặc gạo lứt đã nấu chín (567g) (≈4/3 bát gạo sống 267g) HOẶC 4 bát mì đã nấu chín (680g) (≈176g mì khô)
♥ 400ml nước cốt dừa loại nhạt (<5g chất béo bão hòa/100ml)
♥ 2 thìa canh nước cốt chanh từ 1 quả chanh, vắt lấy nước, điều chỉnh độ chua tùy thích (40ml)
♥ 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất (20ml)
♥ 2 bát nước hoặc nước dùng không muối (500ml)
♥ 1,5 thìa canh Gia vị nước mắm 'Fiish' Heartful Flavours (12g)
Chọn nguồn đạm của bạn:
♥ 240g ức gà hoặc đùi gà bỏ da, cắt miếng vuông
♥ 350g đậu phụ cứng, cắt miếng vuông hoặc đậu phụ chiên
♥ Thay thế: 480g ức gà hoặc đùi gà bỏ da HOẶC 500g tôm HOẶC 500g hải sản HOẶC 700g đậu phụ cứng, cắt miếng vuông hoặc đậu phụ chiên
(giảm một nửa số lượng nếu chọn hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ ngò rí để trang trí
Cách thực hiện đơn giản:
1. Ướp gà với 0,5 thìa canh Gia vị nước mắm 'Fiish' Heartful Flavours và dầu ăn.
2. Cho nước hoặc nước dùng không muối, nước cốt dừa loại nhạt, sả, riềng, lá chanh kaffir, ớt, đậu phụ, nấm, gà, 1 thìa canh Gia vị nước mắm 'Fiish' Heartful Flavours vào nồi và đun liu riu trong 8 phút. Thêm cà chua vào và đun tiếp 1-2 phút, hoặc cho đến khi gà chín.
3. Múc ra bát. Trang trí bằng ngò rí, vắt thêm nước chanh tùy theo độ chua bạn muốn và dùng kèm với cơm hoặc mì.
Mỗi khẩu phần cung cấp:
♥ 2,5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1 khẩu phần thịt/thay thế
♥ 2 khẩu phần ngũ cốc
Hướng dẫn Ăn uống Úc
Thông tin Dinh dưỡng
Tự làm món Súp Dừa Thái (Tom Kha) tốt cho sức khỏe với Nước mắm 'Fiish'. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó!
Xem video công thức của chúng tôi!
