Súp trứng cà chua kiểu Trung Hoa
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 5 phút
Tổng cộng: 15 phút
Nguyên liệu cần có:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 750g cà chua, cắt miếng nhỏ)
♥ 2 tép tỏi (6g)
♥ 1 muỗng cà phê gừng (2g)
♥ 2 nhánh hành lá, tách riêng phần gốc trắng và lá xanh, thái nhỏ (30g)
♥ 0.25 muỗng cà phê tiêu (0.5g)
♥ 3 chén cơm gạo basmati hoặc gạo lứt đã nấu chín (425g) (≈1 chén gạo sống 200g)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
♥ 4 chén nước hoặc nước dùng không muối (1L)
♥ 1 muỗng cà phê dầu mè (5mL)
♥ 1 muỗng canh Gia vị nước tương 'Soi' của Heartful Flavours (8g)
Chọn nguồn đạm cho bạn:
♥ 4 quả trứng, đánh tan và
♥ 350g đậu phụ cứng
♥ Lựa chọn khác: 8 quả trứng, đánh tan hoặc 700g đậu phụ cứng
(giảm một nửa lượng nếu chọn cả hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ ngò rí để trang trí
Cách thực hiện đơn giản:
1. Đun nóng dầu trong nồi ở lửa lớn. Cho tỏi, gừng, phần gốc trắng hành lá và cà chua vào xào trong 2 phút cho đến khi cà chua bắt đầu mềm.
2. Thêm nước hoặc nước dùng không muối, đậu phụ, Gia vị nước tương 'Soi' của Heartful Flavours, tiêu và dầu mè vào. Đậy nắp và đun sôi. Trong khi khuấy súp, từ từ rưới trứng vào để tạo thành những dải trứng mỏng.
3. Hoàn thiện với phần lá hành xanh và ngò rí, sau đó dùng kèm với cơm.
Mỗi khẩu phần cung cấp:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1 khẩu phần thịt/thay thế
♥ 1.5 khẩu phần ngũ cốc
Theo Hướng dẫn Ăn uống Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy chế biến món Súp Cà chua Trứng kiểu Trung Hoa lành mạnh này với gia vị 'Soi'. Trái tim và vị giác của bạn sẽ rất biết ơn!
Xem video công thức của chúng tôi!
