Súp há cảo gà, hẹ và nấm hương kiểu Trung Quốc
Khẩu phần cho 4 người
Chuẩn bị : 90 phút | Nấu: 30 phút
Tổng thời gian : 120 phút
Nguyên liệu bạn cần:
Súp bánh bao
♥ 750-900g rau củ (Tôi dùng 3 cây cải thìa (360g), 2 củ cà rốt (240g), thái lát chéo, 100g nấm hương (20g nấm khô, ngâm nước cho mềm và vắt bớt nước; giữ lại phần nước để cho vào súp há cảo), băm nhỏ, 1 bó hẹ (100g), băm nhỏ)
♥ 1 tép tỏi, băm nhỏ (3g)
♥ 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ (2g)
♥ 0,25 thìa cà phê tiêu trắng hoặc tiêu đen (0,5g)
♥ 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (20ml)
♥ 1 thìa cà phê dầu mè (5ml)
♥ 1,6 lít nước đun sôi
♥ 0,5 muỗng canh gia vị nước sốt hàu Heartful Flavours (4g)
♥ 0,5 muỗngcanh gia vị nước tương Heartful Flavours 'Soi' ( 4g )
♥ 1 gói 30 vỏ bánh há cảo (275g)
♥ Một bát nước nhỏ để chuẩn bị bánh bao.
♥ Nước lạnh để nấu bánh bao
Nước chấm
♥ 1 thìa canh nước sôi (16ml)
♥ 0,5 muỗng canh giấm trắng hoặc giấm gạo (8ml)
♥ 0,5 muỗngcanh gia vị nước tương Heartful Flavours 'Soi' ( 4g )
Chọn loại protein bạn muốn dùng:
♥ 480g thịt gà xay nạc
♥ Các lựa chọn thay thế: 700g đậu phụ cứng, bóp vụn HOẶC 200g protein thực vật dạng sợi HOẶC 8 quả trứng bác, cắt sợi HOẶC 500g cá băm nhỏ HOẶC tôm băm nhỏ HOẶC 400g thịt lợn hoặc thịt bò nạc băm nhỏ (hạn chế thịt đỏ chỉ một lần một tuần)
(Giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại protein)
Không bắt buộc:
♥ ớt
Tạo sản phẩm này theo các bước đơn giản:
1. Trong một tô trộn, kết hợp nguồn protein, nấm shiitake, hẹ tỏi, tỏi, gừng, tiêu, 0,5 muỗngcanh gia vị nước tương Heartful Flavours 'Soi' , 0,5 muỗng canh gia vị nước sốt Heartful Flavours 'Oister' , dầu ô liu nguyên chất và dầu mè.
2. Để gói há cảo, đặt một vỏ há cảo vào lòng bàn tay và dùng thìa múc 1,5 thìa cà phê nhân vào giữa. Nhúng ngón tay vào nước và thoa quanh nửa mép vỏ há cảo. Gấp lại và tạo nếp gấp để niêm phong, hoặc đơn giản là ấn hai mép lại với nhau nếu bạn không thích nếp gấp, hoặc để tạo hình viên há cảo vàng đẹp mắt, hãy làm ướt một góc và ấn hai góc lại với nhau. Che các há cảo đã gói bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm để tránh bị khô. Lặp lại cho đến khi hết tất cả các vỏ há cảo. Với phần nhân còn thừa, vo thành từng viên nhỏ khoảng 1 thìa canh nhân.
3. Luộc há cảo theo từng mẻ tùy thuộc vào kích thước nồi. Đun sôi một nồi nước lớn, cho há cảo vào và đảo ngay lập tức để chúng không bị dính vào đáy hoặc dính vào nhau. Luộc há cảo cho đến khi chúng nổi lên mặt nước, sau đó thêm nửa cốc nước lạnh để tránh làm chín quá vỏ há cảo, khoảng 4-6 phút. Khi há cảo nổi lên mặt nước lần nữa, vớt ra bằng muỗng thủng.
4. Trong một nồi sạch, cho 1,6 lít nước sôi (bao gồm cả nước luộc nấm shiitake nếu bạn dùng nấm shiitake khô), luộc cà rốt và thịt viên trong 8 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu cải thìa trong 1-2 phút. Để làm nước chấm, trộn 0,5 muỗngcanh gia vị nước tương Heartful Flavours 'Soi' với 1 muỗng canh nước sôi, 0,5 muỗng canh giấm (cho ít giấm hơn nếu bạn thích vị ít chua hơn) và ớt (tùy chọn). Cho 7-8 viên há cảo vào bát, chan nước canh rau củ và thịt viên lên trên và thưởng thức cùng nước chấm.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2,5-3 phần rau
♥ 1 phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1,5 khẩu phần ngũ cốc
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy thử làm món súp há cảo gà, hẹ và nấm hương kiểu Trung Quốc bổ dưỡng này với nước tương và nước sốt hàu. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Hãy xem video hướng dẫn công thức nấu ăn của chúng tôi!
