越式蟹肉丸番茄米粉汤 (Bún Riêu)
分量：6人份
准备时间：30分钟 | 烹饪时间：30分钟
总计：60分钟
所需食材：
♥ 1.125-1.35公斤蔬菜（例如：4个番茄，切成四瓣或块状（600克）；2杯空心菜或西芹，去皮切丝或豆芽（75克）；半个生菜（225克），切丝；半个卷心菜（225克），切丝）
♥ 1个洋葱（150克），切碎
♥ 6根大葱（90克），切片
♥ 6瓣大蒜（18克），切碎
♥ 1茶匙胡椒粉（2克）
♥ 6杯煮熟的米粉（1.02公斤或260克干米粉）
♥ 2汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 酱料调味料 (16克)
♥ 2.4升水
♥ 3汤匙番茄酱（48克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
选择你的蛋白质：
♥ 240克鸡肉末
♥ 125克虾，剁碎
♥ 125克蟹肉
♥ 3个鸡蛋和
♥ 175克炸豆腐泡
♥ 其他选择：1.05公斤炸豆腐泡 或 300克植物蛋白 或 750克海鲜 或 720克瘦鸡肉末 或 600克瘦牛肉末 或 600克瘦猪肉末（红肉每周限制一次）
可选：
♥ 薄荷叶
♥ 越南紫苏叶
♥ 越南香蜂草叶
♥ 香菜
♥ 辣椒
简单步骤制作：
1. 将鸡肉末、虾、蟹肉、鸡蛋、胡椒粉、半份大葱、1汤匙油和0.5汤匙Heartful Flavours 'Fiish' 酱料调味料混合，制成肉丸。
2. 在锅中加热1汤匙油。加入洋葱、大蒜、番茄、番茄酱，翻炒2-3分钟。然后加入水、1.5汤匙Heartful Flavours 'Fiish' 酱料调味料、炸豆腐泡，煮沸。转小火慢炖，加入肉丸混合物，煮10-15分钟。肉丸浮起来即表示已熟。
3. 搭配煮熟的米粉、生菜、卷心菜、空心菜，撒上叶子和剩余的大葱即可享用！
每份提供：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉/替代品
♥ 2份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
用“Fiish”酱料制作这款健康的越南蟹肉丸番茄米粉汤（Bún Riêu）。您的心脏和味蕾都会感谢您！
观看我们的食谱视频！
