越南鸡肉豆腐米粉沙拉 (Bún Gà Đậu Hũ)
分量：4人份
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：15分钟
总计：30分钟
所需食材：
凉拌米粉
♥ 750-900克 蔬菜（例如：2根胡萝卜（240克），切丝；1根黄瓜（125克），切丝；半棵生菜（285克），切细丝；1袋豆芽（250克））
♥ 4杯 煮熟的米粉（640克）（约175克干米粉）
♥ 1汤匙 特级初榨橄榄油（20毫升）
♥ 0.5包 Heartful Flavours 越南河粉调料包（12.5克）
越南蘸酱（Nuoc Cham）
♥ 1汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 酱油调料（8克）
♥ 80毫升 开水
♥ 1瓣 大蒜，切末（3克）
♥ 1.5汤匙 白醋（30毫升）
葱油
♥ 1根 小葱，切片（15克）
♥ 2汤匙 特级初榨橄榄油（40毫升）
选择您的蛋白质：
♥ 30克 无盐烤花生，切碎
♥ 240克 鸡胸肉，去皮，切片
♥ 350克 老豆腐，切块
♥ 其他选择：700克 老豆腐 或 300克 植物蛋白肉 或 480克 瘦鸡胸肉 或 500克 海鲜 或 400克 瘦牛肉 或 400克 瘦猪肉（红肉每周限食一次）（如果选择两种蛋白质，则每种减半）
可选：
♥ 薄荷叶
♥ 越南紫苏叶
♥ 辣椒
简易烹饪步骤：
1. 用Heartful Flavours 越南河粉调料和特级初榨橄榄油腌制蛋白质（如果时间充裕，可腌制30分钟至1小时）。在200°C的空气炸锅中炸8-10分钟，中途翻面（或者，在平底锅中煎6到8分钟至金黄，中途翻面）。
2. 制作酱汁：将1汤匙Heartful Flavours 'Fiish' 酱油调料、开水、醋、大蒜和可选的辣椒混合。制作葱油：将特级初榨橄榄油在小锅中加热1-2分钟，然后倒入装有小葱的碗中。
3. 将1杯煮熟的米粉放入碗中，搭配煮熟的蛋白质、蔬菜，撒上花生，可选的薄荷叶和紫苏叶，淋上酱汁和葱油。
每份营养：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1.25份肉/替代品
♥ 2份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
用Heartful Flavours 越南河粉调料和'Fiish'酱料制作这款健康的越南鸡肉豆腐米粉沙拉（Bún Gà Đậu Hũ）。您的心脏和味蕾都会感激您！
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