泰式虾仁炒面
分量：4人份
准备时间：20分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：1袋豆芽（250克），1根胡萝卜，切成火柴棍状（120克），西兰花，切成小朵（300克），0.5个洋葱（80克），切片，3根香葱或蒜苗，切成3厘米长的段，葱白和葱绿分开（45克））
♥ 4杯煮熟的米粉（680克）（约176克干米粉，用开水泡5分钟）
♥ 3瓣大蒜，切末或捣成泥（9克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 1个青柠（49克）
♥ 1.5汤匙罗望子酱（42克）
♥ 3汤匙开水（48毫升）
♥ 1汤匙Heartful Flavours“菲鱼”酱调味料（8克）
♥ 1汤匙Heartful Flavours“蚝”酱调味料（8克）
选择您的蛋白质：
♥ 250克虾，3个鸡蛋，轻轻打散，0.25杯无盐花生（30克）
♥ 替代品：500克海鲜 或 700克硬豆腐，切块或豆腐泡 或 480克鸡肉，切片 或 8个鸡蛋，轻轻打散 或 1杯无盐花生（120克） 或 400克瘦牛肉，切薄片（红肉每周食用一次为限）
（如果选择两种蛋白质，则用量减半）
可选：
♥ 辣椒片
简单步骤制作：
1. 在一个大平底锅中用大火加热1.5汤匙油。加入大蒜、洋葱和香葱的葱白部分。加入虾，翻炒约30秒。将所有食材推到锅的一侧，加入0.5汤匙油，倒入轻轻打散的鸡蛋，炒散后将所有食材混合在一起。
2. 将西兰花和胡萝卜加入锅中烹煮。同时，将1汤匙Heartful Flavours“菲鱼”酱调味料和1汤匙Heartful Flavours“蚝”酱调味料与4汤匙开水混合，然后加入罗望子酱。接着加入一半豆芽、煮熟的米粉和混合酱汁，轻轻翻炒至均匀裹上。加入香葱的葱绿部分和花生，继续轻轻翻炒1-2分钟。
3. 搭配新鲜豆芽（如果喜欢，或者您可以在第2步中将所有豆芽炒熟）、挤上青柠汁，最后撒上可选的辣椒片。
每份提供：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉/替代品
♥ 2份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
使用“菲鱼”酱和“蚝”酱制作这款健康的泰式虾仁炒河粉。您的心脏和味蕾都会感谢您！
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