泰式虾仁炒面
4人份
准备时间：20分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（1袋豆芽（250克），1根胡萝卜，切成细丝（120克），西兰花，切成半朵（300克），0.5个洋葱（80克），切片，3根葱或韭菜，切成3厘米长的段，葱白和葱绿部分分开（45克））
♥ 4 杯煮熟的米粉（680 克）（约 176 克干米粉，用沸水浸泡 5 分钟）
♥ 3瓣大蒜，切碎或剁碎（9克）
♥ 2 汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 1 个青柠（49 克）
♥ 1.5 汤匙罗望子酱（42克）
♥ 3 汤匙开水（48 毫升）
♥ 1 汤匙Heartful Flavours '鱼' 酱料调味料(8克)
♥ 1 汤匙Heartful Flavours 'Oister' 酱汁调味料(8克)
选择你的蛋白质：
♥ 250克虾仁，3个鸡蛋（轻轻打散），0.25杯无盐花生（30克）
♥替代品：500克海鲜 或 700克硬豆腐（切块或豆腐泡） 或 480克鸡肉（切片） 或 8个鸡蛋（轻轻打散） 或 1杯无盐花生（120克） 或 400克瘦牛肉（切薄片）（红肉每周限吃一次）
（如果选择两种蛋白质，则用量减半）
选修的：
♥辣椒片
轻松几步即可完成：
1.在一个大平底锅中倒入1.5汤匙油，大火加热。加入蒜末、洋葱碎和葱白。加入虾仁，翻炒约30秒。将所有食材推至锅边，再加入0.5汤匙油，倒入轻轻打散的鸡蛋，翻炒均匀，然后将所有食材混合均匀。
2.将西兰花和胡萝卜放入锅中翻炒。同时，将1汤匙“Heartful Flavours”鱼肉酱料和1汤匙“Heartful Flavours”牡蛎酱料与4汤匙开水混合，然后加入罗望子酱。接着加入一半的豆芽、煮熟的面条和混合好的酱汁，轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。加入葱绿部分和花生碎，再轻轻翻炒1-2分钟即可。
3.佐以新鲜豆芽（如果喜欢，或者也可以在步骤 2 中煮熟所有豆芽），挤上青柠汁，并撒上可选的辣椒片。
每次食用可获得：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 2份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
用“鱼”酱和“牡蛎”酱来制作这道健康美味的泰式虾仁炒面吧！你的心脏和味蕾都会感谢你的！
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