泰式青木瓜虾仁凉拌粉丝
份量：4人份
准备：20分钟 | 烹饪：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
青芒果沙拉
♥ 750-900克蔬菜（例如：150克小红洋葱，切薄片；240克胡萝卜，切丝；250克樱桃番茄，对半切开；以及110克四季豆，切成5厘米小段，焯水或微波加热2-3分钟）
♥ 300克青芒果肉（由450克/2个大青芒果制成）或未成熟的木瓜、青苹果或未成熟的梨；如果喜欢甜味，可用成熟芒果、熟木瓜、红苹果或熟梨，切丝）
♥ 0.5杯香菜，切碎（15克）
♥ 160克干粉丝或绿豆粉丝
泰式沙拉酱汁
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 1-2汤匙青柠汁（16-32毫升），若青芒果已熟或未使用酸味水果，可适当增加用量
♥ 3汤匙开水（48毫升）
♥ 1个辣椒，切片（10克）
♥ 1.5汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味料（12克）
选择你的蛋白质：
♥ 250克熟虾仁（由500克去壳去虾线及去头的全虾制成）以及
♥ 0.75杯无盐烤花生，切碎（90克）
♥ 替代品：1.25杯无盐腰果（150克）或 625克虾仁 或 625克海鲜 或 250克大豆蛋白肉 或 875克豆腐（捏碎） 或 600克精选鸡肉糜 或 500克精选牛肉糜 或 500克精选猪肉糜（红肉摄入量限制在每周一次）
(如选择两种蛋白质，请减半用量)
可选：
♥ 2根葱，切片
简易制作步骤：
1. 在小碗中混合所有酱汁原料，包括 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味料、开水、特级初榨橄榄油、青柠汁和辣椒。
2. 将粉丝浸泡在开水中5-10分钟至变软，然后沥干并用冷水冲洗，以防过度煮熟。
3. 在大沙拉碗中混合粉丝、青芒果、胡萝卜、四季豆、番茄、洋葱、熟虾仁、花生、香菜、可选的葱及酱汁。翻拌均匀，即可装盘享用。
每份营养包含：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1.25份肉类/替代品
♥ 1.5份谷物
♥ 0.5份水果
符合澳大利亚膳食指南
营养成分信息
动手制作这款健康的泰式青芒果虾仁粉丝沙拉，搭配“Fiish”鱼露风味调味料。你的心脏和味蕾都会感谢你的！
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