泰式椰奶鸡汤（冬卡汤）
份量 4人份
准备时间：20分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：400克平菇或其他亚洲蘑菇/普通蘑菇，以及350克切成楔形的番茄）
♥ 1根香茅，剥去外层硬皮，拍松后切成5厘米长的段（30克）
♥ 6片南姜（60克）
♥ 4片青柠叶，粗略撕碎（2克）
♥ 2个辣椒，对半切开（20克）
♥ 4杯熟印度香米或糙米（567克）（≈生米4/3杯，267克）或4杯煮熟的面条（680克）（≈干面176克）
♥ 400毫升淡椰奶（饱和脂肪含量<5克/100毫升）
♥ 2汤匙青柠汁（约1个青柠榨汁，可根据个人酸度喜好调整）（40毫升）
♥ 1汤匙特级初榨橄榄油（20毫升）
♥ 2杯水或无盐高汤（500毫升）
♥ 1.5汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味汁（12克）
选择您的蛋白质：
♥ 240克去皮鸡胸肉或鸡腿肉，切块
♥ 350克老豆腐（切块）或油豆腐
♥ 其他选择：480克去皮鸡胸肉或鸡腿肉，或500克虾，或500克海鲜，或700克老豆腐（切块）或油豆腐
(如选择两种蛋白质，请减半用量)
可选：
♥ 香菜（用于装饰）
简单制作步骤：
1. 用0.5汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味汁和橄榄油腌制鸡肉。
2. 在锅中加入水或无盐高汤、淡椰奶、香茅、南姜、青柠叶、辣椒、豆腐、蘑菇、鸡肉以及1汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味汁，慢炖8分钟。加入番茄，再炖1-2分钟，直到鸡肉煮熟。
3. 盛入碗中，撒上香菜装饰，根据个人喜好挤入青柠汁，搭配熟米饭或面条享用。
每份营养价值：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 2份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养信息
使用 'Fiish' 调味汁制作这款健康的泰式椰奶汤（Tom Kha），您的心脏和味蕾都会感谢您！
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