泰式腰果炒鸡肉
份量：4人份
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：25分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：850克冷冻混合炒菜或新鲜蔬菜，如青椒、红椒、西兰花、蘑菇、胡萝卜、玉米笋和西葫芦）
♥ 3根葱，切成5厘米长的段，将葱白和葱绿分开
♥ 3瓣大蒜，切碎（9克）
♥ 1个洋葱，切成2.5厘米见方的丁（100克）
♥ 3碗煮熟的糙米饭或印度香米饭（425克）（约等于1杯干米，200克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
炒菜酱汁：
♥ 1茶匙芝麻油（5毫升）
♥ 3汤匙开水（48毫升）
♥ 1汤匙 Heartful Flavours “素蚝油”调味料（8克）
♥ 0.25汤匙 Heartful Flavours “素鱼露”调味料（2克）
♥ 0.25汤匙 Heartful Flavours “素酱油”调味料（2克）
选择你的蛋白质：
♥ 0.5杯无盐烤腰果（60克）以及
♥ 240克瘦鸡胸肉或鸡腿肉，切成条状
♥ 替代选择：1杯无盐腰果（120克）或 480克瘦鸡胸肉或鸡腿肉 或 700克豆腐 或 600克鹰嘴豆 或 500克海鲜 或 400克瘦牛肉 或 400克瘦猪肉（红肉每周限制食用一次）（如果选择两种蛋白质，请减半用量）
可选：
♥ 1个辣椒，切片，或使用干辣椒
简单制作步骤：
1. 将Heartful Flavours “素蚝油”调味料、“素鱼露”调味料、“素酱油”调味料、芝麻油和开水混合，调制成炒菜酱汁。
2. 在大锅或炒锅中加热油，中高火加热。加入大蒜、洋葱、葱白、可选的辣椒，翻炒1分钟。转大火，加入蛋白质食材，炒至表面微焦，约3-4分钟。加入蔬菜，翻炒1分钟。倒入炒菜酱汁，再煮2-3分钟。关火，放入烤腰果和葱绿，翻炒半分钟即可出锅。
3. 配上米饭享用。
每份营养价值：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1.5份肉类/替代品
♥ 1.5份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养成分信息
用“素鱼露”、“素蚝油”和“素酱油”制作这道健康的泰式腰果炒菜吧。你的心脏和味蕾都会感谢你的！
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