泰式罗勒炒肉碎（Pad Kra Pao）
分量：4人份
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：15分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：200克绿豆角，切成3厘米段；300克茄子，切成一口大小块；250克红甜椒，切成3厘米块）
♥ 2杯罗勒叶（圣罗勒、意大利罗勒或泰国罗勒）（40克）
♥ 6瓣蒜，切碎（18克）
♥ 0.5个红洋葱，切碎（60克）
♥ 1茶匙胡椒粉（2克）
♥ 3杯煮熟的糙米或印度香米（425克）（≈1杯干米200克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 3汤匙开水（48毫升）
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 酱料调味品 (4克)
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Oister' 酱料调味品 (4克)
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Soi' 酱料调味品 (4克)
可选：
♥ 2-4个辣椒（20-40克），切片
选择您的蛋白质：
♥ 4个鸡蛋和
♥ 480克瘦鸡肉馅
♥ 替代品：700克硬豆腐，弄碎 或 600克鹰嘴豆 或 500克海鲜什锦 或 400克瘦牛肉馅 或 400克瘦猪肉馅（红肉每周限制一次）
（如果选择两种蛋白质，则将份量减半）
简单步骤制作：
1. 将Heartful Flavours 'Fiish' 酱料调味品、Heartful Flavours 'Oister' 酱料调味品和Heartful Flavours 'Soi' 酱料调味品以及胡椒粉与开水混合，制成炒菜酱。
2. 在一个大平底锅或炒锅中用中高火加热1.5汤匙油。炒香蒜、洋葱和辣椒1-2分钟。转大火，加入蛋白质并搅散。煮4-5分钟至微焦。加入茄子、绿豆角和红甜椒，翻炒1分钟至充分混合。倒入炒菜酱，盖上锅盖，蒸2-3分钟。加入罗勒叶，离火。在平底锅中加热0.5汤匙油，煎鸡蛋。
3. 将炒菜放在米饭上，铺上煎蛋，并用额外的罗勒叶装饰。
每份提供：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1.5份肉/替代品
♥ 1.5份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
用“Fiish”酱、“Oister”酱和“Soi”酱制作这份健康的泰式罗勒炒菜（Pad Kra Pao）。您的心脏和味蕾都会感谢您！
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