泰式罗勒炒肉碎（Pad Kra Pao）
份量 4人份
准备时间：15分钟 | 烹饪时间：15分钟
总计：30分钟
所需配料：
♥ 750-900克蔬菜（例如：四季豆（200克），切成3厘米长；茄子（1个，约300克），切成一口大小的块；红灯笼椒（1个，约250克），切成3厘米见方的块）
♥ 2杯罗勒叶（圣罗勒、意大利罗勒或泰国罗勒均可）（40克）
♥ 6瓣大蒜，切碎（18克）
♥ 半个红洋葱，切碎（60克）
♥ 1茶匙胡椒粉（2克）
♥ 3杯熟糙米或印度香米（425克）（约等于1杯干米，200克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 3汤匙开水（48毫升）
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味粉（4克）
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Oister' 蚝油风味调味粉（4克）
♥ 0.5汤匙 Heartful Flavours 'Soi' 酱油风味调味粉（4克）
选择您的蛋白质：
♥ 4个鸡蛋 以及
♥ 480克瘦鸡肉末
♥ 替代选择：700克老豆腐（弄碎）或 600克鹰嘴豆 或 500克海鲜混合料 或 400克瘦牛肉末 或 400克瘦猪肉末（红肉类建议限制在每周一次）
（若选择两种蛋白质，请将分量减半）
可选配料：
♥ 2-4个辣椒（20-40克），切片
简易烹饪步骤：
1. 将 Heartful Flavours 'Fiish' 鱼露风味调味粉、Heartful Flavours 'Oister' 蚝油风味调味粉、Heartful Flavours 'Soi' 酱油风味调味粉、胡椒粉与开水混合，调成炒菜酱汁。
2. 在大平底锅或炒锅中加热1.5汤匙油，中高火加热。放入大蒜、洋葱和辣椒炒1-2分钟至飘香。转大火，加入蛋白质食材并炒散。烹饪4-5分钟至微微变色。加入茄子、四季豆和红灯笼椒，翻炒1分钟至均匀混合。倒入炒菜酱汁，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。拌入罗勒叶，离火。另起锅加热0.5汤匙油，煎好鸡蛋。
3. 将炒好的菜盛在米饭上，盖上煎蛋，并以少量罗勒叶点缀即可。
每份包含：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1.5份肉类/替代品
♥ 1.5份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养信息
使用 'Fiish' 鱼露味、'Oister' 蚝油味和 'Soi' 酱油味调味粉制作这款健康的泰式罗勒炒肉碎（Pad Kra Pao）。您的心脏和味蕾都会爱上它！
快来看看我们的食谱视频吧！
