马来西亚炒粿条
份量：4人份
准备时间：20分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：0.5杯/50克韭黄或小葱，切成6厘米长段；400克豆芽；300克老豆腐，切薄片（可计入豆类/豆制品类蔬菜））
♥ 4瓣大蒜，切碎（12克）
♥ 0.25茶匙胡椒粉（0.5克）
♥ 4杯鲜宽河粉或干宽河粉煮熟备用（如果是干粉，煮后趁温热拨散再炒，若已凉透可用微波炉加热）（680克）（约合176克干河粉）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 4汤匙开水（64毫升）
♥ 1汤匙 Heartful Flavours 'Soi' 调味酱油 (8克)
♥ 0.25汤匙 Heartful Flavours 'Fiish' 调味鱼露 (2克)
♥ 0.25汤匙 Heartful Flavours 'Oister' 调味蚝油 (2克)
选择您的蛋白质：
♥ 250克虾仁 以及
♥ 4个鸡蛋
♥ 替代选择：500克虾仁 或 500克海鲜 或 8个鸡蛋 或 700克老豆腐/油豆腐 或 480克鸡肉（切片） 或 400克瘦牛肉（切片） 或 400克瘦猪肉（切片）（红肉摄入量请限制在每周一次）（若选择两种蛋白质，请减半用量）
可选配料：
♥ 辣椒
简单制作步骤：
1. 将 Heartful Flavours 'Soi' 调味酱油、Heartful Flavours 'Oister' 调味蚝油 和 Heartful Flavours 'Fiish' 调味鱼露 与胡椒粉和开水混合均匀。
2. 大火加热平底锅，倒入1汤匙油。加入蒜末、虾仁和豆腐翻炒约30秒，直至虾仁开始变色。放入河粉轻轻翻炒1分钟。倒入调好的酱汁，轻轻翻炒约30秒至河粉均匀入味。将所有食材推到锅边，倒入1汤匙油，打入鸡蛋并摊成薄层。待鸡蛋基本凝固后，将其切散。加入豆芽和韭黄，轻轻翻炒约30秒即可出锅。
3. 装盘享用！
每份营养价值：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/蛋白质替代品
♥ 2份谷物
符合澳大利亚膳食指南标准
营养信息
尝试制作这份健康的马来西亚炒河粉（炒粿条），使用 'Fiish' 鱼露、'Oister' 蚝油和 'Soi' 酱油，您的心脏和味蕾都会爱上它！
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