越南河粉
营养均衡食谱|服务 4
您需要的成分：
♥ 1 颗香菇（100 克）或干香菇（20 克），然后再水化，切片
♥ 1 个蘑菇（200 克），切成四份
♥ 1 小白菜 (120g)
♥ 1 根胡萝卜（120 克），切成片
♥ 1 根青葱（15 克），切成薄片
♥ 1袋豆芽（250克）
♥ 4杯熟米粉（640克）（约175克干）
♥ 4 茶匙 特级初榨橄榄油 (20mL)
♥ 1.8升水
♥ 丰盛的越南河粉
选择您的蛋白质：
♥ 700克老豆腐，切片或500克鱼片，切片或480克去皮鸡胸肉，切片或400克瘦牛肉，切成薄片（限制红肉每周一次）
（如果选择两种蛋白质则用量减半）
选修的：
♥ 1 杯泰国罗勒或薄荷叶，切碎
♥ 1 个辣椒，切片
♥ 1 个酸橙，切成楔形
只需 3 步即可制作健康膳食：
1.在一个大锅中，用大火加热4茶匙油，加入胡萝卜、香菇和蘑菇，然后涂上越南河粉。
2.在同一个锅中加入1.8升开水。煮沸后，加入蛋白质源，然后加入白菜，用中火煮至熟。
3.在每个碗中加入 1 杯煮熟的面条，舀入含有蔬菜和蛋白质源的热汤。与豆芽、葱和可选的泰国罗勒、薄荷、辣椒和/或酸橙一起食用。
每份服务为您提供
♥ 2.5 份蔬菜
♥ 1 份肉类/替代品
♥ 2 份谷物
澳大利亚膳食指南
营养信息
制作这款健康的越南河粉。您的心和味蕾会感谢您的！
