番茄蛋花汤
份量：4人份
准备：10分钟 | 烹饪：5分钟
总计：15分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：750克番茄，切成小块）
♥ 2瓣大蒜（6克）
♥ 1茶匙姜末（2克）
♥ 2根葱，葱白和葱绿分开，切片（30克）
♥ 0.25茶匙胡椒粉（0.5克）
♥ 3碗熟印度香米或糙米（425克）（约等于1碗生米200克）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 4碗水或无盐高汤（1升）
♥ 1茶匙芝麻油（5毫升）
♥ 1汤匙Heartful Flavours 'Soi' Sauce 调味料（8克）
选择您的蛋白质：
♥ 4个鸡蛋，打散
♥ 350克硬豆腐
♥ 替代方案：8个鸡蛋（打散）或700克硬豆腐
（若两种蛋白质同时使用，请减半用量）
可选：
♥ 香菜（用于装饰）
简易制作步骤：
1. 在汤锅中大火加热橄榄油。加入大蒜、姜末、葱白和番茄，翻炒2分钟，直至番茄开始变软。
2. 加入水或无盐高汤、豆腐、Heartful Flavours 'Soi' Sauce 调味料、胡椒粉和芝麻油。盖上锅盖烧开。搅拌汤汁的同时，缓慢倒入蛋液，使其形成蛋花。
3. 最后撒上葱绿和香菜，配上熟米饭食用。
每份营养摄入：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 1.5份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养信息
用 'Soi' Sauce 制作这款健康的番茄蛋花汤。您的心脏和味蕾都会感谢您的！
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