豉油鸡丝青菜捞面
份量：4人份
准备时间：20分钟 | 烹饪时间：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：350克中式绿叶菜，叶子切成7厘米长，茎切成5厘米长；以及400克豆芽）
♥ 6棵青葱，切成5厘米长，将葱白和葱绿分开（90克）
♥ 4杯熟鸡蛋面（680克）（约270克干面）
♥ 3大勺特级初榨橄榄油（60毫升）
♥ 0.5大勺 Heartful Flavours “Soi”酱料调味料（4克）
炒酱：
♥ 3大勺开水（48毫升）
♥ 1茶匙芝麻油（5毫升）
♥ 0.5大勺 Heartful Flavours “Oister”酱料调味料（4克）
♥ 0.5大勺 Heartful Flavours “Soi”酱料调味料（4克）
选择你的蛋白质：
♥ 480克去皮鸡胸肉，切片
♥ 替代品：700克老豆腐 或 200克植物蛋白肉 或 500克海鲜 或 400克瘦牛肉 或 400克瘦猪肉（红肉限制为每周一次）（如选择两种蛋白质，份量减半）
制作步骤：
1. 用0.5大勺 Heartful Flavours “Soi”酱料调味料和1大勺特级初榨橄榄油腌制蛋白质。制作炒酱：混合0.5大勺 Heartful Flavours “Soi”酱料调味料、0.5大勺 Heartful Flavours “Oister”酱料调味料、芝麻油和3大勺开水。
2. 在炒锅或大平底锅中大火加热1大勺特级初榨橄榄油。加入面条，不断翻炒以分散面条，炒约2-3分钟直到微微酥脆，盛出备用。
3. 加热1大勺特级初榨橄榄油，放入葱白炒10秒。加入腌好的蛋白质，翻炒1分钟至刚开始变色。加入中式绿叶菜，翻炒3分钟。将面条倒回锅中，淋入炒酱，翻炒1分钟。最后加入豆芽和葱绿翻炒30秒即可享用！
每份营养摄入：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 2份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养信息
用“Oister”酱和“Soi”酱制作这道健康的中式“Soi”酱鸡肉炒蔬菜面。你的心脏和味蕾都会感谢你！
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