中式香菇汤面
份量：4人份
准备：20分钟 | 烹饪：10分钟
总计：30分钟
所需食材：
♥ 750-900克蔬菜（例如：香菇，切片（300克鲜香菇，或60克干香菇用500毫升水泡发，保留泡发后的香菇水备用），300克金针菇，以及240克小棠菜）
♥ 3茶匙姜末（6克）
♥ 2根葱，葱白与葱绿分开，切碎（30克）
♥ 2瓣大蒜（6克）
♥ 0.25茶匙白胡椒粉（0.5克）
♥ 4碗熟面条（680克）（约合176克干面）
♥ 2汤匙特级初榨橄榄油（40毫升）
♥ 1茶匙芝麻油（5毫升）
♥ 4杯水或无盐高汤（1升）
♥ 1汤匙 Heartful Flavours 'Soi' 酱汁调味料 (8克)
选择你的蛋白质来源：
♥ 350克鱼肉，切成一口大小的块
♥ 150克虾仁
♥ 其他选择：500克海鲜 或 700克硬豆腐（切块）或油豆腐 或 480克去皮鸡胸肉或鸡腿肉（切片）或 8个鸡蛋
(若选择两种蛋白质，请减半用量)
可选：
♥ 香菜（用于装饰）
简单制作步骤：
1. 热锅，倒入橄榄油，中高火加热。放入蒜末、葱白和姜末爆香，约20秒。加入香菇和芝麻油，翻炒1分钟。
2. 倒入预留的香菇泡发水和清水。加入金针菇、Heartful Flavours 'Soi' 酱汁调味料和白胡椒粉。大火煮开后，盖上锅盖，转中火焖煮3分钟。加入蛋白质来源和小棠菜，继续用中火焖煮3-5分钟，直至蛋白质完全熟透。
3. 撒上葱绿和香菜装饰，搭配煮好的面条食用。
每份营养摄入：
♥ 2.5-3份蔬菜
♥ 1份肉类/替代品
♥ 2份谷物
符合澳大利亚膳食指南
营养信息
快来制作这款健康的中式香菇汤面吧，搭配 'Soi' 酱汁，让你的心脏和味蕾都得到满足！
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