Gỏi Bún Gà Nướng Sả với Nước Chấm
Khẩu phần: 4
Sơ chế: 20 phút | Nấu: 10 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu bạn cần:
Bún
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: 2 củ cà rốt (240g), thái sợi; 1 quả dưa chuột (125g), thái sợi; 0.5 cây xà lách búp (285g), thái mỏng; 1 gói giá đỗ (250g))
♥ 1 cây sả, bóc lớp vỏ ngoài cứng và chỉ dùng phần trắng mềm ở 8-10cm dưới gốc (15g), đập dập rồi băm nhỏ (phần còn lại cứng nhưng bạn có thể giữ để nấu nước dùng)
♥ 2 tép tỏi, băm nhỏ (6g)
♥ 0.25 thìa cà phê tiêu (0.4g)
♥ 4 chén bún đã nấu chín (640g) (≈175g bún khô)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
♥ 1.5 muỗng canh nước cốt chanh (30mL)
♥ 1 muỗng canh Gia vị nước chấm "Fiish" Heartful Flavours (8g)
Chọn loại protein của bạn:
♥ 480g ức gà, lọc da, thái lát và 30g đậu phộng rang không muối
♥ Các lựa chọn khác: 700g đậu phụ cứng HOẶC 500g hải sản HOẶC 400g thịt bò nạc HOẶC 400g thịt heo nạc (hạn chế thịt đỏ mỗi tuần một lần)
(giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại protein)
Nước Chấm
♥ 0.5-1 muỗng canh Gia vị nước chấm "Fiish" Heartful Flavours (4-8g), điều chỉnh theo khẩu vị
♥ 80mL nước đun sôi
♥ 1 tép tỏi, băm nhỏ (3g)
♥ 1.5 muỗng canh giấm trắng (30mL)
Mỡ hành
♥ 1 cây hành lá, thái lát (15g)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
Tùy chọn:
♥ lá bạc hà
♥ tía tô
♥ ớt
Thực hiện các bước đơn giản sau:
1. Ướp gà với sả, tỏi, tiêu, 1 muỗng canh Gia vị nước chấm "Fiish" Heartful Flavours, dầu ô liu nguyên chất và nước cốt chanh (nếu có thêm thời gian, bạn có thể ướp trong 30 phút đến 1 giờ). Chiên không dầu ở 200°C trong 8 phút, lật mặt giữa chừng (hoặc chiên áp chảo 6 đến 8 phút cho đến khi vàng đều, lật mặt giữa chừng).
2. Để làm nước chấm, trộn 0.5-1 muỗng canh Gia vị nước chấm "Fiish" Heartful Flavours, nước đun sôi, giấm, tỏi và ớt tùy chọn. Để làm mỡ hành, đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong một chảo nhỏ khoảng 1-2 phút, sau đó đổ lên hành lá thái lát trong bát.
3. Cho 1 chén bún đã nấu chín vào bát, xếp thịt gà nướng sả, rau củ, đậu phộng và rau thơm (bạc hà, tía tô) tùy chọn lên trên. Rưới nước chấm và mỡ hành lên.
Mỗi khẩu phần cung cấp:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1.25 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 2 khẩu phần ngũ cốc
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy thử món Bún Gà Nướng Sả tươi ngon và tốt cho sức khỏe cùng nước chấm và "Fiish" Sauce. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Xem video công thức của chúng tôi!
