Món Xào Lá Quế Thái (Pad Kra Pao)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 15 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: đậu que (200g), cắt khúc 3cm; 1 quả cà tím (300g), cắt miếng vừa ăn và 1 quả ớt chuông đỏ (250g), cắt miếng 3cm)
♥ 2 chén lá húng quế (Húng quế linh thiêng, húng quế Ý hoặc húng quế Thái) (40g)
♥ 6 tép tỏi, băm nhỏ (18g)
♥ 0,5 củ hành tây đỏ, băm nhỏ (60g)
♥ 1 muỗng cà phê tiêu (2g)
♥ 3 chén cơm gạo lứt hoặc cơm gạo basmati đã nấu chín (425g) (≈ 1 chén gạo khô 200g)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40ml)
♥ 3 muỗng canh nước sôi (48ml)
♥ 0,5 muỗng canh Gia vị Nước mắm 'Fiish' của Heartful Flavours (4g)
♥ 0,5 muỗng canh Gia vị Nước sốt 'Oister' của Heartful Flavours (4g)
♥ 0,5 muỗng canh Gia vị Nước tương 'Soi' của Heartful Flavours (4g)
Chọn nguồn đạm của bạn:
♥ 4 quả trứng và
♥ 480g thịt gà xay nạc
♥ Lựa chọn thay thế: 700g đậu phụ cứng, bóp vụn HOẶC 600g đậu gà HOẶC 500g hải sản hỗn hợp HOẶC 400g thịt bò nạc xay HOẶC 400g thịt heo nạc xay (giới hạn thịt đỏ một lần một tuần)
(giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ 2-4 quả ớt (20-40g), thái lát
Cách thực hiện các bước đơn giản:
1. Pha nước sốt xào bằng cách kết hợp Gia vị Nước mắm 'Fiish', Gia vị Nước sốt 'Oister', Gia vị Nước tương 'Soi' của Heartful Flavours, tiêu và nước sôi.
2. Làm nóng 1,5 muỗng canh dầu trong chảo lớn hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa-cao. Phi thơm tỏi, hành tây và ớt trong 1-2 phút. Vặn lửa lớn, thêm nguồn đạm vào và đảo tơi. Nấu 4-5 phút cho đến khi chín vàng nhẹ. Thêm cà tím, đậu que và ớt chuông đỏ, đảo nhanh trong 1 phút cho đều. Đổ nước sốt xào vào, đậy nắp và hấp trong 2-3 phút. Cho lá húng quế vào, đảo đều rồi tắt bếp. Làm nóng 0,5 muỗng canh dầu trong chảo khác và chiên trứng.
3. Cho món xào lên trên cơm, đặt trứng chiên lên trên và trang trí thêm bằng lá húng quế.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2,5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1,5 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1,5 khẩu phần ngũ cốc
Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống Úc
Thông tin Dinh dưỡng
Hãy tạo ra món Gà xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao) lành mạnh này với nước mắm 'Fiish', nước sốt 'Oister' và nước tương 'Soi'. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó!
Xem video công thức nấu ăn của chúng tôi!
