Món Xào Lá Quế Thái (Pad Kra Pao)
Khẩu phần 4
Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 15 phút
Tổng cộng: 30 phút
Nguyên liệu cần:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: đậu que (200g), cắt khúc 3cm, 1 cà tím (300g), cắt miếng vừa ăn và 1 ớt chuông đỏ (250g), cắt miếng 3cm)
♥ 2 chén lá húng quế (Thái, Ý hoặc châu Á) (40g)
♥ 6 tép tỏi, băm nhỏ (18g)
♥ 0.5 củ hành tây đỏ, băm nhỏ (60g)
♥ 1 muỗng cà phê tiêu (2g)
♥ 3 chén gạo lứt hoặc gạo basmati đã nấu chín (425g) (≈1 chén gạo khô 200g)
♥ 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
♥ 3 muỗng canh nước sôi (48mL)
♥ 0.5 muỗng canh Gia vị nước chấm "Fiish" của Heartful Flavours (4g)
♥ 0.5 muỗng canh Gia vị nước chấm "Oister" của Heartful Flavours (4g)
♥ 0.5 muỗng canh Gia vị nước chấm "Soi" của Heartful Flavours (4g)
Tùy chọn:
♥ 2-4 quả ớt (20-40g), thái lát
Chọn protein của bạn:
♥ 4 quả trứng và
♥ 480g thịt gà nạc băm
♥ Các lựa chọn thay thế: 700g đậu phụ cứng, bóp vụn HOẶC 600g đậu gà HOẶC 500g hỗn hợp hải sản marinara HOẶC 400g thịt bò nạc băm HOẶC 400g thịt heo nạc băm (hạn chế thịt đỏ một lần một tuần)
(giảm một nửa số lượng nếu chọn hai loại protein)
Chế biến theo các bước đơn giản:
1. Làm sốt xào bằng cách kết hợp Gia vị nước chấm "Fiish" của Heartful Flavours, Gia vị nước chấm "Oister" của Heartful Flavours và Gia vị nước chấm "Soi" của Heartful Flavours, và tiêu với nước sôi.
2. Đun nóng 1.5 muỗng canh dầu trong chảo lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa-cao. Xào tỏi, hành tây và ớt trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Tăng lửa lên cao, thêm nguồn protein và tán nhỏ. Nấu 4-5 phút cho đến khi hơi vàng. Thêm cà tím, đậu que và ớt chuông đỏ, đảo đều 1 phút cho đến khi trộn đều. Đổ sốt xào vào, đậy nắp và hấp 2-3 phút. Cho lá húng quế vào và tắt bếp. Đun nóng 0.5 muỗng canh dầu trong chảo, chiên trứng.
3. Cho món xào lên cơm, đặt trứng chiên lên trên và trang trí bằng lá húng quế.
Mỗi khẩu phần cung cấp:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1.5 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 1.5 khẩu phần ngũ cốc
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy chế biến món xào húng quế Thái (Pad Kra Pao) lành mạnh này với nước sốt "Fiish", "Oister" và "Soi". Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Xem video công thức của chúng tôi!
