Cà ri xanh kiểu Thái
Công thức cân bằng dinh dưỡng | MÁY CHỦ 4
Thành phần bạn cần:
♥ 1 quả bí xanh (95g), cắt thành từng miếng nhỏ
♥ 1 cốc đậu xanh (120g), cắt đôi
♥ 2 củ cà rốt (240g), cắt thành từng khoanh tròn
♥ 1 bông cải xanh (305g), cắt thành bông hoa
♥ 500mL sữa đặc hoặc sữa thay thế tăng cường canxi
♥ 200mL nước cốt dừa nhạt (<5g chất béo bão hòa/100mL)
♥ 3 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất (15mL)
♥ 3 chén gạo lứt nấu chín (425g) (≈1 chén gạo khô 200g)
♥ Hương vị cà ri xanh Thái Lan nồng nàn
Chọn chất đạm của bạn:
♥ 700g đậu hũ, cắt miếng hoặc 700g tempeh, cắt miếng hoặc 600g đậu xanh không thêm muối hoặc 500g phi lê cá, thái lát dày hoặc 480g ức gà không da, thái lát
(một nửa số lượng nếu chọn hai protein)
Không bắt buộc:
♥ 1 chén lá húng quế Thái
♥ 1 quả ớt, thái lát
Tạo bữa ăn lành mạnh trong 3 bước:
1. Đun nóng dầu trong nồi lớn ở nhiệt độ cao. Nấu nguồn protein cho đến khi vàng và phủ cà ri xanh Heartful Flavors Thai Green .
2. Thêm nước cốt dừa và sữa tùy thích, sau đó thêm rau, đậy nắp và giảm lửa vừa để đun nhỏ lửa trong 6-8 phút, thỉnh thoảng khuấy.
3. Ăn kèm ¾ chén gạo lứt nấu chín cho mỗi bát và húng quế và/hoặc ớt Thái tùy chọn.
Mỗi lần phục vụ mang lại cho bạn:
♥ 2,5 phần rau
♥ 1 phần thịt/đồ ăn thay thế
♥ 1,5 khẩu phần ngũ cốc
♥ 0,5 khẩu phần sữa/thực phẩm thay thế
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng 
Tạo món cà ri xanh Thái Lan tốt cho sức khỏe này. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
1 bình luận
Wow, the thai green curry tasted amazing. I was pleasantly surprised by the lovely flavours (and smells) despite no added salt or sugar. As a cardiac rehabilitation nurse I am always promoting healthy eating and cooking food from scratch in line with the Mediterranean and DASH diets. Having cooked this dish and seen how it only contains 42mg of sodium in 100g (way below our aggressive targets for those with heart failure or heart attack) and despite adding low fat coconut milk to still have less than 1gm of saturated fat per 100gm is truly marvellous. I will be promoting heartful flavours to my cardiac patients and encouraging them to try. Well done to the heartful flavour team and look forward to seeing more healthy recipes soon.