Cà ri xanh kiểu Thái
Công thức cân bằng dinh dưỡng | DÀNH CHO 4 NGƯỜI
Thành phần bạn cần:
♥ 1 quả bí ngồi (95g), cắt thành từng lát
♥ 1 cốc đậu xanh (120g), cắt đôi
♥ 2 củ cà rốt (240g), cắt thành lát
♥ 1 cây bông cải xanh (305g), cắt thành từng nhánh
♥ 500mL sữa tươi hoặc sữa thay thế bổ sung canxi
♥ 200mL nước cốt dừa nhạt (<5g chất béo bão hòa/100mL)
♥ 3 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất (15mL)
♥ 3 cốc gạo lứt đã nấu chín (425g) (≈1 cốc gạo khô 200g)
♥ Cà ri xanh Thái Heartful Flavours
Chọn loại protein của bạn:
♥ 700g đậu phụ, thái hạt lựu hoặc 700g tempeh, thái hạt lựu hoặc 600g đậu gà không thêm muối hoặc 500g phi lê cá, thái lát dày hoặc 480g ức gà không da, thái lát
(một nửa số lượng nếu chọn hai loại protein)
Không bắt buộc:
♥ 1 chén lá húng quế Thái
♥ 1 quả ớt, thái lát
Tạo bữa ăn lành mạnh trong 3 bước:
1. Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ cao. Nấu nguồn protein cho đến khi vàng và phủ Heartful Flavours Thai Green Curry .
2. Thêm nước cốt dừa và sữa tùy chọn, sau đó thêm rau, đậy nắp và giảm lửa vừa để đun liu riu trong 6-8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
3. Ăn kèm với ¾ cốc gạo lứt nấu chín cho mỗi bát và thêm húng quế Thái và/hoặc ớt tùy ý.
Mỗi lần dùng mang lại cho bạn:
♥ 2,5 phần rau
♥ 1 phần thịt/đồ ăn thay thế
♥ 1,5 khẩu phần ngũ cốc
♥ 0,5 khẩu phần sữa/sữa thay thế
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng 
Tạo món Cà ri xanh Thái lành mạnh này. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
1 bình luận
Wow, the thai green curry tasted amazing. I was pleasantly surprised by the lovely flavours (and smells) despite no added salt or sugar. As a cardiac rehabilitation nurse I am always promoting healthy eating and cooking food from scratch in line with the Mediterranean and DASH diets. Having cooked this dish and seen how it only contains 42mg of sodium in 100g (way below our aggressive targets for those with heart failure or heart attack) and despite adding low fat coconut milk to still have less than 1gm of saturated fat per 100gm is truly marvellous. I will be promoting heartful flavours to my cardiac patients and encouraging them to try. Well done to the heartful flavour team and look forward to seeing more healthy recipes soon.