Súp mì nấm kiểu Trung Hoa
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
♥ 750-900g rau củ (Ví dụ: nấm hương thái lát (300g nấm tươi hoặc 60g nấm khô ngâm với 500ml nước, giữ lại nước ngâm để làm súp), 300g nấm kim châm, và 240g cải thìa)
♥ 3 thìa cà phê gừng (6g)
♥ 2 cây hành lá, tách riêng phần đầu hành trắng và phần lá xanh, thái nhỏ (30g)
♥ 2 tép tỏi (6g)
♥ 0.25 thìa cà phê tiêu trắng (0.5g)
♥ 4 bát mì đã nấu chín (680g) (≈176g mì khô)
♥ 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất (40mL)
♥ 1 thìa cà phê dầu mè (5mL)
♥ 4 bát nước hoặc nước dùng không muối (1L)
♥ 1 thìa canh Gia vị nước tương 'Soi' Heartful Flavours (8g)
Chọn nguồn đạm của bạn:
♥ 350g cá, cắt miếng vừa ăn
♥ 150g tôm
♥ Thay thế: 500g hải sản HOẶC 700g đậu phụ cứng cắt khối hoặc đậu phụ rán HOẶC 480g ức hoặc đùi gà bỏ da, thái lát HOẶC 8 quả trứng
(giảm một nửa lượng nếu chọn hai loại đạm)
Tùy chọn:
♥ ngò rí để trang trí
Các bước thực hiện đơn giản:
1. Đun nóng dầu ở lửa vừa-lớn. Cho tỏi, đầu hành trắng và gừng vào phi thơm khoảng 20 giây. Thêm nấm hương và dầu mè vào xào trong 1 phút.
2. Đổ nước ngâm nấm hương đã giữ lại và nước lọc vào. Thêm nấm kim châm, Gia vị nước tương 'Soi' Heartful Flavours và tiêu vào. Đun sôi súp, sau đó đậy nắp và hạ lửa vừa ninh trong 3 phút. Cho nguồn đạm và cải thìa vào, tiếp tục ninh ở lửa vừa từ 3-5 phút hoặc cho đến khi chín hẳn.
3. Trang trí với phần lá hành xanh và ngò rí. Ăn kèm với mì đã luộc.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn:
♥ 2.5-3 khẩu phần rau củ
♥ 1 khẩu phần thịt/thực phẩm thay thế
♥ 2 khẩu phần ngũ cốc
Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Úc
Thông tin dinh dưỡng
Hãy thực hiện món Súp Mì Nấm Trung Hoa lành mạnh với Nước tương 'Soi' này. Trái tim và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn đấy!
Xem video hướng dẫn nấu ăn của chúng tôi!
